WINIARNIA ,,ZUR GUCKE'' REICHENSTEIN

[GAWLITZEK]

W tym temacie o jednym z budynkow ktory byl ikona Zlotego Stoku.Winiarnia ,,Zur Gucke'' o ktorej mowa zbudowana zostala prawdopodobnie w polowie XIX wieku.Osadowiona nad krawedzia kamieniolomu wapienia zapewniala gosciom niezapomniany widok,szczegolnie z werandy znajdujacej sie na zewnatrz.Winiarnie umieszczano na wielu pocztowkach,porcelanie.Ze wzgledu na przygraniczna lokalizacje byla dobrze znana w okolicy i nie tylko.Serwowano w niej wysmienite wina.Lokal istnial jeszcze w latach powojennych.Bawili sie w nim Polacy po wojnie az do roku w ktorym zadecydowano o rozbiorce.
Niestety malo zachowalo sie informacji na temat winiarni,wlascicieli itp.Brak praktycznie zdjec przedwojennych,powojennych lub z prywatnych uroczystosci.Zapraszam do dzielenia sie w tym temacie informacjami na temat tego lokalu.

Oto jak winiarnia prezentowala sie w 1913 r.


Uploaded with ImageShack.us

[łazik]

Jutro wrzucę zdjęcia które mam z widokiem Zur Gucke.Większość jest powszechnie pewnie znana,ale może to zachęci do drążenia bardzo ciekawego tematu.poz

[Arsen]

Reinhold Schmidt i Elisabeth Schmidt geb. Kassner prowadzili restaurację "Zur Gucke"

[łazik]

Dobre i coś na początek.

[łazik]

Polami uprawnymi był sad wiśniowy, czy łąki po czeskiej stronie?Pan Eedmund Filiasz opowiadał mi że kiedyś równano teren [pas graniczny ]pod bronowanie i z ziemi powyłaziły drewniane rury idące ze studni Marianny.To świadczy o wiekowości samej studni.Takie rury były kiedyś wykopane przez Wod Kan w mieście,od razu zabrano je do warszawy i więcej nikt ich nie widział. Piszę o tym bo te rury z Marianny mogły byś systemem nawadniającym pola Zur Gucke,świadczyło by to że już set lat wcześniej winnica istniała.Zadanie dla nas to określić kiedy metalowe rury wyparły drewniane,to będzie przybliżało nam jak dawno winnice już istniały.poz

[_tomek]

Gucke jest na mapie Heintze z 1817r.

[Szperacz]

Szczerze gratuluje!!! Jak dotarłeś do Heintzego. Plan o którym piszesz zobacz na prawo przy drodze do Ząbkowic od winiarni a zobaczysz zaznaczoną szubienicę. Plan jest bardzo dokładny. Pozdrawiam Szperacz

[GAWLITZEK]

Dziekuje koledzy za informacje i zdjecia.
Zdziwiony jestem(pozytywnie),ze winiarnia istniala juz w 1817r.Znaczy to,ze dalej nie znamy daty budowy.Moze ,,Sad Wisniowy'' byl stworzony wlasnie pod uprawe owocow na wina Musialy gdzies istniec(a moze dalej sa)wielkie piwnice przeznaczone do lezakowania win.
Lazik rury ze ,,Studzienki Marianny'' do Winiarni Gucke z tego co mi wiadomo sa krzemionkowe a nie metalowe i gdzie niegdzie jeszcze je widac.
Tomasz,szperacz-wrzuccie plan Heintzego tutaj jak to mozliwe.
Pozdrawiam

[Arsen]

Elisabeth Schmidt geb. Kassner mieszkała w budynku Zur Gücke a właścicielem był Engelbert Chmelar. Tak mam zapisane w swoich notatkach.

[łazik]

To jest ten fragment co was interesuje.Gawlitzku nie wiem z jakiego okresu są rury krzemionkowe,ale nie pisałem o metalowych tylko drewnianych które były stosowane ponoć do 18 w.poz

[_tomek]

Szczerze gratuluje!!! Jak dotarłeś do Heintzego. Plan o którym piszesz zobacz na prawo przy drodze do Ząbkowic od winiarni a zobaczysz zaznaczoną szubienicę. Plan jest bardzo dokładny. Pozdrawiam Szperacz

Złoty Stok się wyróżnia spośród innych miejscowości tym, że było tu górnictwo i sporządzono wiele map.
Mam ich skany i zdjęcia - mój Tato je przez lata zgromadził w postaci cyfrowej.

Co do ich dokładności to ja mam trochę odmienne zdanie...Dla mnie wojskowa 1:25000 ma spore błędy...a to są po prostu plany sytuacyjne.
Ale zgadza się - na tamte czasy bardzo dokładne.

No i przejrzałem tę kolekcję...
na mapie z 1818 Gucke ma kształt litery L
na mapie z 1795 też mamy L i jst podpisane "Gucke"
w 1776! nie ma podpisu, ale jest w tymże miejscu budynek!

Mapa z 1795 z podpisanym Gucke wisi w kopalni...Coś kiepsko szperacie

[GAWLITZEK]

Winiarnia juz istniala w 1776 Tego sie nie spodziewalem.A wiec winiarnia powstala pomiedzy rycinami Wernhera a rokiem 1776 bowiem watpie aby Wernher ja pominal na swych panoramach miasta.Wychodzi na to,ze poczatkowy budynek rozbudowywano i poprzez nadanie mu ksztaltu litery ,,L'' ostatecznie uformowano czworoboczny budynek z dziedzincem posrodku.Byc moze na poczatku nie byla to winiarnia ale jakis obiekt-moze graniczny-bowiem znajdowal sie na starym szlaku kupieckim.Dziwne,ze nic w kronice nie ma o Winiarni Gucke.Moze tez byc,ze ze wzgledu na polozenie winiarnia nie zawsze nalezala do Zlotego Stoku.Widzialem pocztowke z winiarnia ale z podpisem ,,Ceco-slovakia''.A moze tak w czeskich kronikach z Bilej Vody lub Javornika sa wiadomosci na temat gospody.

[łazik]

Winiarnia Gucke pomiędzy 1750,a 1776 powstała?Nie koniecznie,mogła powstać dużo wcześniej.Wernher mógł ją zignorować, bo była poza granicą śląską.Wernher przecież nie narysował na swojej rycinie również wapienników,a już istniały w pełnym rozmachu.Same winorośla były uprawiane zapewne po stronie sąsiadów,w zależności od formowania się granicy.Pod ruinami Gucke na 99 procent są leżakownie.Dziś znam taki budynek w stoku ,w którym są duże piwnice z trasą do toczenia beczek na leżakownie.Ten budynek stoi przy Wojska Polskiego, jak zjeżdża się na targ.poz

[łazik]

Ktoś się pokusił na wrzucenie tych książek do internetu.129 STR JEST NAWET FRAGMENT NIE ZNANEJ MI GRAFIKI REICHENSTEIN.POZ
http://books.google.pl/books?id=xgc_AAA ... &q&f=false

http://books.google.pl/books?id=bGU3e26 ... in&f=false

[GAWLITZEK]

Lazik strony 127-129 ze wzgledu na prawa autorskie sie nie wyswietlaja i grafiki nie widac-jak ja masz to wrzuc.
Faktycznie Wernher mogl pominac Gucke na swoich planach.Ciekawy jestem jeszcze starszych map czy na nich nie widnieje tam jakis obiekt.Mam silne przeczucie,ze Sad Wisniowy(pod uprawe owocow na wina),Studzienka Marianny(zasilanie gospody w wode) i sama Winiarnia Gucke-to bylo wszystko polaczone w jedno.Podziemne piwnice pewnie dalej istnieja(kiedys nawet widzialem tam dwa stopnie zstepujace),po ich budowie moznaby okreslic wiek pierwotnej budowli.Trzeba sie dowiedziec czy jak wysadzano budynek to rozwalono tylko mury.

W moim odczuciu jest takze w rynku miejsce ktore w przeszlosci moglo byc takze winiarnia.Swiadcza o tym wielkie kilkusetletnie piwnice(juz tu pisalem o nich,ze wg straych relacji moga miec wiecej niz jeden poziom bowiem sa w czesci zasypane).Jest to dom rynek 17(narozna kamienica przy Staszica).Polecam tam wejscie chociaz dla rzucenia okiem.Wejscie w brame od Rynku i dalej wejscie do wielkiej piwnicy z korytarza.Nikt tam nie pilnuje,psow tez nie ma Wybierzcie sie na spacer.Ciekaw jestem waszych opinii na temat tej piwnicy.

[łazik]

Ja wchodzę z tego pierwszego linka ,co go wpisałem i jest na 129 ten widok.Pół widoku Reichenstein schlesien ,z trzema osobami na pierwszym planie i połową miasta.Widoczny jest zamek.Napisz jak tego nie znajdziesz.W jednej z tych ksiąg jest też kronika w oryginale.Bergstadt Reichenstein.na 131 jest ten szkic w oryginale z opisem 1Mainfritzdorferberg,2 Jauersberg,gucke i coś tam jeszcze.Są też nie znane mi fragmenty map kopalnianych .Mój komputer otworzył to tak jak opisuję,skopiować się nie da, lub nie umiem.W razie W zrobię zdjęcia.Szperacz ,Arsen, by tu nam się przydali, bo może widzieli owe książki.
Szperaczu powiedz czy jest szansa zobaczenia tego ujęcia Reichenstein z widokiem zamku jeszcze przed tym jak piorun go trzasną?

[GAWLITZEK]

Teraz dziala.Faktycznie ladny widok.I jest Gucke opisane pod zdjeciem.Szkoda,ze tylko pol.Moze ma ktos calosc?Jest to jeden z najstarszych lub najstarszy chyba widok miasta-mowie o takich w miare czytelnych bo te starsze akwaforty jak tu forumowicze juz wspominali to ponoc malo wyrazne sa.Tez jestem za umieszczeniem tu starych widokow Zlotego Stoku jak i zamku.Licze na posiadaczy,ze sie tu z nami podziela.
Pozdrawiam

[łazik]

Widoczek i fragmenty dokumentów,mogły by wiele wnieść.Szkoda że są tak dziwnie pocięte.poz

[Szperacz]

Wino robiono w Złotym Stoku w kilku miejscach. Zur Gucke to była oczywiści perełka ale co do owoców z jakich wino wyrabiano to sprawa ma się następująco. Wino gronowe robili cystersi. Było to zwiazane z potrzebami takiego właśnie potrzebnego do odprawiania mszy. trzymali w wielkiej tajemnicy swoje winnice i pędy krzewów. Proszę zwrócić uwagę na nasz klimat. Trzeba było wychodować odminy odporne na mróz i to cystersom się udało. W Męcince koło Jawora założyli pierwszą dużą na Dolnym Śląsku winnicę. W złotym Stoku Zur Gucke robiła wino gronowe najpierw sprowadzając surowiec a pod koniec XIX wieku zaczęto eksperymentować z winnicą jednak bez większych sukcesów. Na szeroką skalę produkowano wino owocowe. Nie znam nazwy tych owocó ale wystarczy przejść się na wiśniowy sad i poszukać drzewek z drobnymi listkami w kształcie gruszki. Pozdrawiam Szperacz.

[łazik]

Może chodzi o aronię.Do dziś robione są wina z tych owoców,a jest jej sporo po lasach.Co do samego Gucke to wystarczy potłumaczyć owe książki,a dowiemy się wiele i na inne tematy ,bo przyznam że tylko słyszałem o nich ale nie widziałem żadnych tłumaczeń.poz